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共享售饭机来了, 是否冲击美团、饿了么市场...

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本帖最后由 企业公开课 于 2017-5-23 09:35 编辑


“这个世界并不在乎你的自尊,只在乎你做出来的成绩,然后再去强调你的感受。”——领客青年语录

饭美美是一种改变“叫饭”的新生活方式的颠覆性项目,它是为人们提供便捷生活的“售饭机”垂直平台,根据相关投资信息饭美美顺利拿到A轮2000万融资,投资机构为东方资本。那么饭美美有多少未来几何呢?


伴随着共享经济的商业逻辑,共享经济这股风成了创业者热门词,也成了投资界重要议论的风口。现如今比较火的共享充电宝、共享篮球是通过APP在线注册下单的购买方式,然后通过所在的地点自动售货机取货完成,这使这几年售货机如老鼠般的出现在我们生活场景中,成了很多创业者的首选共享硬件设施。

例如有新鲜橙汁机、自动饮料机、迷你KTV、成人套套机、药品自售机、生鲜自售机等,这些售货机选择在大人流商圈地点铺盖,其好处是减少人力投入,减少店铺装修、租金与运营成本,提供随时性便利,解决一时之需的用户群体,相对传统品牌连锁的店铺方式更轻资产,更广铺盖率,更容易打造品牌度的商业形态。

而此时,饭美美顺利诞生了,解决于外卖行业痛点的解决方案平台。

饭美美的菜品制作流程是通过统一中央厨房净化空间流水线生产制作,挑选优质的直供原材料供应链产品与严格的质控管理输出,最后通过3段冷链运输配送到共享售饭机去卖,同时在共享售饭机终端将菜品制冷降至—10°以下,杀除菜品的细菌滋生并锁住营养水分,用户通过App在线挑选菜品与支付完成后,售饭机自动加热蒸煮90s左右便可以取货。




饭美美出生正是抓住点外卖用户的痛点,出现等餐久、菜品变味或因为配送时长导致菜品过熟、打包盒不健康等问题,更重要的是配送时长等待的最大痛点,就如美团、饿了么两大猎头号外30分钟送到都做不到,平均送餐时长高达38分钟,完完全全降低用户体验。

在叫外卖时还有用户最关心的问题是菜品的干净性,商家资质与商家食品卫生管理是否符合许可要求。

从3.15曝光饿了么黑心坊事件后,人们对吃的更加注重与挑剔,再加上商家一直以来都是挂着“厨房重地,闲人免进”的标语,谁知道商家厨房后的卫生与食品管理问题是否干净?清洗洁净?厨师素质是否端正?

在用户潜意识中,叫外卖时总有一个顾虑是商家干净、卫生最大的疑点。


打造核心竞争力,打造专业权威系统

饭美美的项目主要核心是竞争力,正是发现外卖行业的痛点没有解决,通过终端共享售饭机制冷方式杀除菜品细菌的滋生,选择自建生产基地和中央十万级净化厨房流水线形式制作干净菜品的专业权威系统,有效打击黑心坊商家市场,给用户提供一个干净健康的菜品,从而改变外卖市场的难点。

笔者提示任何创业者进入行业没有核心竞争力武器失败性极其高。这是项目生存的必然性。

那么未来“售饭机”形式是否改变人们“叫饭”的习惯呢?是否冲击美团、饿了么的市场份量呢?

“售饭机”的优点:

1、出餐快与免配送。
一份外卖需要大约38分钟,一台“售饭机”仅需要3分钟。叫外卖对用户是等待的痛苦,点“售饭机”大大节约用户最少38分钟等待饿肚子时间,用户从下楼在APP挑选到购买流程3分钟就可以品尝到美味的菜品了,同时减少用户支付配送成本。

2、易覆盖。
随着资本的进入,共享售饭机形式很容易进入社区、医院、写字楼、车站等高人流场所,之间的商业合作相互提供了便利性、简单性的共赢原则,未来有发展空间。

3、干净。
因为中央净化厨房统一加工,对卫生与原材料供应链监管、消毒环节符合卫生标准,比黑心坊商家更干净、清洁。在终端“售饭机”低温杀菌控制细菌滋生,符合消费升级时代

相信用户更愿意选择工业级中央厨房加工的卫生质控,如果以直播形式面向用户,对食品卫生安全问题重要下功夫,那么很满足用户健康干净需求。

“售饭机”缺点:

1、口味少。
目前“售饭机”菜品口味仅十几种,相对的饭欲的用户们并不能满足。加上胖肥轻瘦的人群饭量也所不同,还有部分人群“酸甜辣麻咸”的多样口味,“售饭机”又不能加饭与加口味,导致部分人群非叫饭的缺点。

2、单价高。
目前“售饭机”菜品单价在15~30元不等,堪比外卖上门服务价格还要高。对于“价格敏感”、“时间忙碌”的用户群体,并非会选择。

3、高峰期。
笔者咨询一些科技人士,一台1.8米高1.2米宽的“售饭机”能装90份左右饭盒,对于下班高峰期上千/万的白领写字楼,如果供应不及时、经常缺货、没菜品的情况下相对体验度有所下降。

未来饭美美做到规模性、覆盖性、多味性,也许人们更加选择便利性、快速性、健康性的菜品,远离黑心坊商家。

此时,美团、饿了么市场份量有所影响了。

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